天津工业冷冻机厂家定制的方法如下：

选择合适的厂家：选择有资质、有经验、有实力的工业冷冻机厂家，可以通过搜索引擎、口碑传播、朋友推荐等方式进行选择。

提供需求信息：向厂家提供需求信息，包括冷冻机的工作环境、冷却对象、工作要求等，以便厂家进行定制设计。

确定设计方案：厂家根据需求信息，制定工业冷冻机的设计方案，包括机型选择、制冷量计算、控制系统设计等。

确认设计方案：用户对设计方案进行审核，确认无误后签订合同，开始生产制造。

安装调试：厂家安装调试工业冷冻机，并进行试运行，确保冷冻机正常运行，达到预期的制冷效果。

综上所述，天津工业冷冻机厂家定制的方法包括选择合适的厂家、提供需求信息、确定设计方案、确认设计方案和安装调试等步骤，可以确保工业冷冻机的设计和制造质量。